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Ein Kräutertee ist ein Kräuter- oder Pflanzenaufguss und wird normalerweise nicht aus den Blättern des Teestrauchs (Camellia sinensis) hergestellt. Typischerweise ist Kräutertee einfach die Kombination aus kochendem Wasser und getrockneten Früchten, Blumen oder Kräutern. Unter Chinesen ist Kräutertee allgemein als Liong Cha (Kantonesisch) oder Liang Cha (Mandarin) bekannt.

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Chinesischer Kräutertee, auch Heilkräutertee genannt, ist eine Art Teesuppe, die aus rein chinesischen Heilkräutern in Guangdong (Kwangtung), China, hergestellt wird. Es schmeckt normalerweise bitter oder leicht süßlich und seine Farbe ist typischerweise schwarz oder dunkelbraun, je nachdem, welche Arten von Kräutern verwendet werden. Obwohl es als "Tee" bezeichnet wird, enthält es selten Teile der Teepflanze (Camellia sinensis).